Comida tradicional de Indonesia: BUBUR MANADO TINUTUAN

El Bubur Manado Tinutuan es un delicioso plato a base de verduras y hortalizas que, en Indonesia, generalmente se sirve en el desayuno para acompañar con otros productos. ¡Ideal para empezar el día con energía!

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Receta: Bubur Manado Tinutuan

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El Tinutuan es un plato originario de la ciudad de Manado, en el norte de Sulawesi. Básicamente se trata de unas gachas de arroz cocinada con boniatos, yuca, calabaza y también verduras como espinacas y maíz. Se suelo acompañar con ingredientes como sambal, chalotes fritos crujientes, albahaca de limón, ahumados crujientes fritos/pescado salado o tofu frito.

🍽️ Bubur Manado Tinutuan: Ingredientes

• 100 gr de arroz blanco, remojar durante 30 minutos en agua fría
• 150 gr de maíz dulce
• 200 gr de yuca dulce amarilla, pelada y cortada en cubos
• 200 gr de calabaza, pelada, cortada en cubos
• 100 gr de boniatos
• 100 gr de espinacas
• Un puñado de albahaca dulce de Indonesia / albahaca de limón
• 1 tallo de hierba de limón
• 1 cm de jengibre
• 2 cucharaditas de sal
• Pescado salado, cortado en dados pequeños y freír hasta que esté crujiente (opcional)
• 1.5 litros de agua fría

👨🏼‍🍳 Bubur Manado Tinutuan: Pasos a seguir para su elaboración

• Paso 1:

Lava el arroz remojándolo dos o tres veces hasta obtener agua limpia y escurrir.

• Paso 2:

Vierte 1,5 litros de agua fría en una cacerola grande. Agrega la hierba de limón y jengibre.

• Paso 3:

. Cuando el agua hierva, agrega el arroz a la cacerola y cocina hasta que el arroz esté tierno.

• Paso 4:

Mientras hierve el arroz, prepara todas las verduras en rodajas.

• Paso 5:

Agrega el maíz dulce y la sal. Continúa cocinando durante unos 10 minutos. Revuelve de vez en cuando.

• Paso 6:

Agrega la yuca, la calabaza y el boniato. Continúa cocinando a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén tiernos (toma aproximadamente 20 minutos).

• Paso 7:

Agrega las espinacas. Cocina brevemente hasta que se marchiten.

• Paso 8:

Ajusta el condimento, agrega sal si es necesario y retira del fuego.

👉 El Bubur Manado Tinutuan está listo para ser servido. Puedes añadirle Sambal si te gusta el picante. En manado, suelen acompañar este plato con un pescado frito. 👌

Recuerda que también puedes escribirnos a [email protected] si necesitas ayuda en la planificación de tu viaje a Indonesia.

¡Selamat makan semuanya! 😋⁠⠀