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Comida tradicional de Indonesia: BUBUR MANADO TINUTUAN

El Bubur Manado Tinutuan es un delicioso plato a base de verduras y hortalizas que, en Indonesia, generalmente se sirve en el desayuno para acompañar con otros productos. ¡Ideal para empezar el día con energía!


Receta: Bubur Manado Tinutuan


El Tinutuan es un plato originario de la ciudad de Manado, en el norte de Sulawesi. Básicamente se trata de unas gachas de arroz cocinada con boniatos, yuca, calabaza y también verduras como espinacas y maíz. Se suelo acompañar con ingredientes como sambal, chalotes fritos crujientes, albahaca de limón, ahumados crujientes fritos/pescado salado o tofu frito.

Comida tradicional de Indonesia: BUBUR MANADO TINUTUAN

🍽️ Bubur Manado Tinutuan: Ingredientes

  • 100 gr de arroz blanco, remojar durante 30 minutos en agua fría
  • 150 gr de maíz dulce
  • 200 gr de yuca dulce amarilla, pelada y cortada en cubos
  • 200 gr de calabaza, pelada, cortada en cubos
  • 100 gr de boniatos
  • 100 gr de espinacas
  • Un puñado de albahaca dulce de Indonesia / albahaca de limón
  • 1 tallo de hierba de limón
  • 1 cm de jengibre
  • 2 cucharaditas de sal
  • Pescado salado, cortado en dados pequeños y freír hasta que esté crujiente (opcional)
  • 1.5 litros de agua fría
Comida tradicional de Indonesia: BUBUR MANADO TINUTUAN

👨🏼‍🍳 Bubur Manado Tinutuan: Pasos a seguir para su elaboración

• Paso 1:

Lava el arroz remojándolo dos o tres veces hasta obtener agua limpia y escurrir.

• Paso 2:

Vierte 1,5 litros de agua fría en una cacerola grande. Agrega la hierba de limón y jengibre.

• Paso 3:

. Cuando el agua hierva, agrega el arroz a la cacerola y cocina hasta que el arroz esté tierno.

• Paso 4:

Mientras hierve el arroz, prepara todas las verduras en rodajas.

• Paso 5:

Agrega el maíz dulce y la sal. Continúa cocinando durante unos 10 minutos. Revuelve de vez en cuando.

• Paso 6:

Agrega la yuca, la calabaza y el boniato. Continúa cocinando a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén tiernos (toma aproximadamente 20 minutos).

• Paso 7:

Agrega las espinacas. Cocina brevemente hasta que se marchiten.

• Paso 8:

Ajusta el condimento, agrega sal si es necesario y retira del fuego.

👉 El Bubur Manado Tinutuan está listo para ser servido. Puedes añadirle Sambal si te gusta el picante. En manado, suelen acompañar este plato con un pescado frito. 👌

Recuerda que también puedes escribirnos a info@come2indonesia.com si necesitas ayuda en la planificación de tu viaje a Indonesia.

Comida tradicional de Indonesia: BUBUR MANADO TINUTUAN

¡Selamat makan semuanya! 😋⁠⠀

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Autor del artículo

Nacido en Valencia (España), su carrera profesional siempre ha girado en torno al sector turístico. Cursó estudios de grado de turismo y posteriormente se especializó en marketing turístico digital.

Tras trabajar en diversas agencias de viaje. En 2018, fue beneficiario de una beca del gobierno indonesio para estudiar en una de las universidades más prestigiosas del país. Después de especializarse en el destino y haber viajado y vivido en varias áreas de Indonesia, se unió a nuestro equipo a principios de 2020.

Fernando es un apasionado del surf y los deportes extremos. Es el primero en apuntarse a un viaje, ¡siempre en busca de nuevas aventuras!

Fernando García
Asesor de Marketing
Fernando García

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