El Kue cubit es un postre típico del sudeste asiático, originario de Indonesia. Se trata de pastelitos de unos 4 centímetros de diámetro. Los vendedores de estos dulces suelen operar cerca de escuelas o mercados tradicionales. Kue cubit lleva harina, levadura en polvo, azúcar y leche como ingredientes principales.
La masa líquida se vierte en un molde de acero con varios pequeños recipientes redondos para que tenga una forma redonda cuando se cocine, y se vierte encima con meises (trocitos de chocolate). Los vendedores suelen utilizar un palito especial con gancho para quitar el pastel del molde de acero.
El pastel se llama kue «cubit» (pellizco en indonesio) debido a su pequeño tamaño: para comerlo hay que pellizcarlo. Otra variante se llama kue «laba-laba» (indonesio: araña), en referencia a su forma de telaraña creada al verter la masa líquida esparcida alrededor del molde de acero. El pastel está relacionado con los poffertjes holandeses.
Utensilios necesarios:
Ingredientes necesarios:
• Paso 1:
Coloca los huevos y el azúcar en un tazón, luego bate hasta que estén esponjosos con un batidor de mano o batidora.
• Paso 2:
Poco a poco, poner la harina en la batidora, revolviendo hasta que se mezcle. Después de agregar toda la harina, vierte la mantequilla derretida y mezcla bien.
• Paso 3:
Agrega el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el extracto de vainilla.
• Paso 4:
Lo mejor es dejar reposar esta masa durante al menos cinco minutos. De esa manera, la masa del bizcocho estará más esponjosa y llena cuando se cocine.
• Paso 5:
Precalienta el molde para pasteles cubierto de mantequilla a fuego lento.
• Paso 6:
Vierte la mezcla y cocina hasta que el nivel de cocción se adapte a tu gusto.
👉 Añade unos trocitos de chocolate y tus pastelitos tradicionales indonesios Kue Cubit estarán listos para comer! 👌
Recuerda que también puedes escribirnos a [email protected] si necesitas ayuda en la planificación de tu viaje a Indonesia.
¡Selamat makan semuanya! 😋⠀
Nacido en Valencia (España), su carrera profesional siempre ha girado en torno al sector turístico. Cursó estudios de grado de turismo y posteriormente se especializó en marketing turístico digital.
Tras trabajar en diversas agencias de viaje. En 2018, fue beneficiario de una beca del gobierno indonesio para estudiar en una de las universidades más prestigiosas del país. Después de especializarse en el destino y haber viajado y vivido en varias áreas de Indonesia, se unió a nuestro equipo a principios de 2020.
Fernando es un apasionado del surf y los deportes extremos. Es el primero en apuntarse a un viaje, ¡siempre en busca de nuevas aventuras!
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