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Comida tradicional de Indonesia: MIE GORENG

Fideos fritos o Mie Goreng es un plato de fideos tradicional indonesio que también se encuentra en Malasia y otras partes del sudeste asiático. Utilizando una salsa de soja agridulce (kecap manis), los fideos son mezclados con pollo, gambas, verduras y suele acompañarse con una fina tortilla de huevos.sia de fideos con pollo y albóndigas.


Receta: Mie Goreng


El Mie Goreng es un plato muy típico indonesio diseñado para los amantes de los fideos y que puedes encontrar en cualquier Warung (restaurante local) del país. ¡Esta es la comida callejera indonesia por excelencia que saciará los paladares de toda la familia!

Mie goreng - Comida tradicional de Indonesia

🍽️ Mie Goreng: Ingredientes para 3 personas

➡️ Plato principal

  • 200 gr de fideos chinos
  • 3/4 vaso de col cortados finos
  • 3/4 vaso de zanahorias cortadas finas
  • 1/2 vaso de cebolla tierna cortadas
  • 200 gr de pollo cortado y/o 100 gr de langostinos / camarones, crudos, pelados y desvenados (cuanto más pequeños mejor)
  • 3 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de kecap manis
  • 1/2 vaso de agua
  • 3 dientes de ajo machacados
  • Chiles rojos troceados (opcional y al gusto)
  • una piza de sal

➡️ Para acompañar:

  • Tortilla francesa cortada a tiras
  • Cebolla frita
  • Pepino cortado a rodajas
  • Tomate cortado a rodajas
  • Pan de gamba
  • Sambal
Mie goreng - Comida tradicional de Indonesia

👨🏼‍🍳 Mie Goreng: Pasos a seguir para su elaboración

• Paso 1:

Poner a hervir 2 litros de agua. Cocinar los fideos chinos durante unos minutos dependiendo del grosor. Escurrirlo y echar agua fría encima. Este tipo de fideo se pueden encontrar cada vez más en supermercados o tiendas chinas.

• Paso 2:

Calentar la sartén con 3 cucharadas de aceite. Saltear ajo hasta que esté dorado. Añadir finos trozos de chile rojo dependiendo de lo amante del picante que seas.

• Paso 3:

Añadir el pollo cortado a pequeños trozos y/o las gambas, cocinar hasta que estén bien cocidos. Puedes hacer unos Mie Goreng utilizando solo pollo, solo gambas o incluso mezclando ambos. Para los vegetarianos, bastará con añadir únicamente las verduras.

• Paso 4:

Añadir los fideos, salsa ostras, kecap manis y mezclar rápido.

• Paso 5:

A continuación, añadir agua, la cebolla tierna, col. Saltear durante 1 – 2 minutos más.

• Paso 6:

En cuanto esté listo, añadir las zanahorias cortadas.

• Paso 7:

Para servir, acompañar con una tortilla a tiras y echar cebollas fritas encima. Poner los pepinos y/o tomates cortados a un lado. 😋⁠

✔️ Como siempre, hay muchas variaciones de este mismo plato que puedes hacer: solo piensa en todos los diferentes tipos de verduras y carnes que podrías utilizar. ¡Sé creativo e intenta hacer tu propia versión! ⁠🙌⁠

Recuerda que también puedes escribirnos a [email protected] si necesitas ayuda en la planificación de tu viaje a Indonesia.

Mie goreng - Comida tradicional de Indonesia

¡Selamat makan semuanya! 😋⁠⠀

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Autor del artículo

Nacido en Valencia (España), su carrera profesional siempre ha girado en torno al sector turístico. Cursó estudios de grado de turismo y posteriormente se especializó en marketing turístico digital.

Tras trabajar en diversas agencias de viaje. En 2018, fue beneficiario de una beca del gobierno indonesio para estudiar en una de las universidades más prestigiosas del país. Después de especializarse en el destino y haber viajado y vivido en varias áreas de Indonesia, se unió a nuestro equipo a principios de 2020.

Fernando es un apasionado del surf y los deportes extremos. Es el primero en apuntarse a un viaje, ¡siempre en busca de nuevas aventuras!

Fernando García
Asesor de Marketing
Fernando García

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