Comida tradicional de Indonesia: MIE GORENG

Fideos fritos o Mie Goreng es un plato de fideos tradicional indonesio que también se encuentra en Malasia y otras partes del sudeste asiático. Utilizando una salsa de soja agridulce (kecap manis), los fideos son mezclados con pollo, gambas, verduras y suele acompañarse con una fina tortilla de huevos.sia de fideos con pollo y albóndigas.

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Receta: Mie Goreng

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El Mie Goreng es un plato muy típico indonesio diseñado para los amantes de los fideos y que puedes encontrar en cualquier Warung (restaurante local) del país. ¡Esta es la comida callejera indonesia por excelencia que saciará los paladares de toda la familia!

🍽️ Mie Goreng: Ingredientes para 3 personas

➡️ Plato principal

• 200 gr de fideos chinos
• 3/4 vaso de col cortados finos
• 3/4 vaso de zanahorias cortadas finas
• 1/2 vaso de cebolla tierna cortadas
• 200 gr de pollo cortado y/o 100 gr de langostinos / camarones, crudos, pelados y desvenados (cuanto más pequeños mejor)
• 3 cucharadas de salsa de ostras
• 2 cucharadas de kecap manis
• 1/2 vaso de agua
• 3 dientes de ajo machacados
• Chiles rojos troceados (opcional y al gusto)
• una piza de sal

➡️ Para acompañar:

• Tortilla francesa cortada a tiras
• Cebolla frita
• Pepino cortado a rodajas
• Tomate cortado a rodajas
• Pan de gamba
• Sambal

👨🏼‍🍳 Mie Goreng: Pasos a seguir para su elaboración

• Paso 1:

Poner a hervir 2 litros de agua. Cocinar los fideos chinos durante unos minutos dependiendo del grosor. Escurrirlo y echar agua fría encima. Este tipo de fideo se pueden encontrar cada vez más en supermercados o tiendas chinas.

• Paso 2:

Calentar la sartén con 3 cucharadas de aceite. Saltear ajo hasta que esté dorado. Añadir finos trozos de chile rojo dependiendo de lo amante del picante que seas.

• Paso 3:

Añadir el pollo cortado a pequeños trozos y/o las gambas, cocinar hasta que estén bien cocidos. Puedes hacer unos Mie Goreng utilizando solo pollo, solo gambas o incluso mezclando ambos. Para los vegetarianos, bastará con añadir únicamente las verduras.

• Paso 4:

Añadir los fideos, salsa ostras, kecap manis y mezclar rápido.

• Paso 5:

A continuación, añadir agua, la cebolla tierna, col. Saltear durante 1 – 2 minutos más.

• Paso 6:

En cuanto esté listo, añadir las zanahorias cortadas.

• Paso 7:

Para servir, acompañar con una tortilla a tiras y echar cebollas fritas encima. Poner los pepinos y/o tomates cortados a un lado. 😋⁠

✔️ Como siempre, hay muchas variaciones de este mismo plato que puedes hacer: solo piensa en todos los diferentes tipos de verduras y carnes que podrías utilizar. ¡Sé creativo e intenta hacer tu propia versión! ⁠🙌⁠

Recuerda que también puedes escribirnos a [email protected] si necesitas ayuda en la planificación de tu viaje a Indonesia.

¡Selamat makan semuanya! 😋⁠⠀